Русь Святая, храни веру Православную!
... запечатлены те, которые хранили веру, как сокровище 3 Ездры 6:5
ПОИСК:
Постный винегрет – рецепт приготовления данного блюда в пост

Постный винегрет – рецепт приготовления данного блюда в пост


Присоединиться к группам ВКонтакте и Одноклассники

Если какое-то блюдо оказывается вкусным и простым в исполнении, то его авторство, как правило, приписывают себе сразу несколько стран. Так, винегрет считают традиционным блюдом не только в России, но и в Украине, Белоруссии и Франции. Его название произошло от французского «vinaigrette» — это соус из уксуса, соли и оливкового масла. Тем не менее, во многих странах винегрет известен как «русский салат».

Винегрет ели в пост и в будни, украшали им праздничный стол. Основа винегрета – это крахмалистые овощи, отваренные в мундире, заправленные луком и соленьями – квашеной капустой, солеными огурцами и, иногда, маринованными грибами. На заправку идут маринады из уксура и растительного масла, черный перец, соль, а иногда майонез.

В непостный вариант винегрета добавляют рыбу, мясо, включая мясо дикой и домашней птицы. Уникальный вкус этому салату может придать горчица, сахар и такие готовы соусы как «острый» или «южный». Укроп, петрушка и сок лимона могут «освежить» винегрет. При самостоятельном приготовлении лучше использовать сахарную пудру, мелкую столовую соль и виноградный уксус.

Овощи, отваренные для винегрета, желательно предварительно остудить перед приготовлением, а затем нарезать небольшими и одинаковыми по размеру кусочками. Заправлять салат нужно непосредственно перед подачей на стол.

Рецепт постного винегрета

Ингредиенты:
– 150 г. свеклы
– 150 г. картофеля
– 100 г. моркови
– 300 г. соленых огурцов или квашеной капусты (или того и другого поровну)
– 150 г. репчатого лука (или зеленого)
– 100 г. зеленый горошек
– 100 г. салатной заправки или растительного масла.

1. Картофель, морковь и свеклу, сваренные в мундире, очистить и нарезать однородными, небольшими по размеру кубиками.

2. Затем нарезать соленые огурцы и репчатый лук. Огурцы с грубой кожицей лучше очистить, а также удалить крупные семена.
4. Перебрать квашенную капусту и измельчить крупные куски. Очень кислую капусту промыть в холодной воде и отжать.

5. Мелко нарезать зеленый лук.

6. Чтобы избежать «закрашивания» овощей свеклой, ее лучше заправить отдельно и уже потом присоединять к остальным ингредиентам.

7. Добавить в винегрет зеленый горошек, салатную заправку и, при необходимости, подсолить. В качестве украшения подойдут веточки укропа и петрушки. Также, иногда его украшают «цветами», вырезанными из свеклы, лука и других овощей, входящих в состав.

Приятного аппетита!



ТРАПЕЗА : метки: , , , , , , , : дата: 18.02.18 : 4,602 : ID записи: 7129
Обсуждений (3):

Клавдия Семёновна: 19.05.2013 в 12:44: 1
Клавдия Прохоровна

о! класс – захотелось винигретика

надо сообразить

Ольга: 24.05.2013 в 17:16: 2

винник для лета – самое то!
нада сообразить до вечера

Андрей: 11.09.2013 в 22:01: 3
Андрей

хочу винегретика!


Обсудить:


2 − = 1

Добавить Статью
вступай в группы:
ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА
АПОКРИФЫ
ВИДЕО ФИЛЬМЫ
ВОПРОСЫ-ОТВЕТЫ
ДЛЯ РАЗМЫШЛЕНИЯ
ЖИТИЯ СВЯТЫХ
ЛЕКЦИИ ОСИПОВА
МИРОВОЙ ЗАГОВОР
МОЛИТВЫ
ПАЛОМНИЧЕСТВО
ПОЛИТИКА
ПРОРОЧЕСТВА
СКАЗАНИЯ, ИСТОРИИ
ТРАПЕЗА
ФОТО ОТЧЁТЫ
ЧУДЕСА БОЖИИ
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КОНТАКТЫ
ДОБАВИТЬ СТАТЬЮ
православные знакомства Светелка
Сварная балка: Вот здесь. Температурный шов в сэндвич панелях.
Кирилл Бенедикт XVI библия Янукович христиане пост хлеб царь Евангелие антихрист история предсказания европа Соловки мусульмане третья мировая война монастырь Документальный фильм дети США армия дерево Паисий Афонский предсказание календарь Пасха Константинополь Конец Света мученик католики Последние времена кот Крымск жизнь Москва УЭК монах православие Церковь кошка Паисий Святогорец революция Андрей Кураев Украина Киев папа Римский собор Евреи Майдан болезнь Ватикан Русь храм старец РПЦ смерть природа лекция Сирия животные христианство картины Афон Крым праздник Патриарх Кирилл Израиль Апокалипсис деньги Америка Китай пророчества рецепт вода семья патриарх фильм красота ислам Путин художественный фильм Барак Обама Галина Царева наставления Россия Франциск вера 2012 война экономика фото
2012 - 2018 сopyright © "Храни Веру - православный сайт" зап.92