Русь Святая, храни веру Православную!
ПОИСК:
Постный винегрет – рецепт приготовления данного блюда в пост

присоединиться к группам: на ОДНОКЛАССНИКАХ и ВКОНТАКТЕ
Постный винегрет – рецепт приготовления данного блюда в пост


Если какое-то блюдо оказывается вкусным и простым в исполнении, то его авторство, как правило, приписывают себе сразу несколько стран. Так, винегрет считают традиционным блюдом не только в России, но и в Украине, Белоруссии и Франции. Его название произошло от французского «vinaigrette» — это соус из уксуса, соли и оливкового масла. Тем не менее, во многих странах винегрет известен как «русский салат».

Винегрет ели в пост и в будни, украшали им праздничный стол. Основа винегрета – это крахмалистые овощи, отваренные в мундире, заправленные луком и соленьями – квашеной капустой, солеными огурцами и, иногда, маринованными грибами. На заправку идут маринады из уксура и растительного масла, черный перец, соль, а иногда майонез.

В непостный вариант винегрета добавляют рыбу, мясо, включая мясо дикой и домашней птицы. Уникальный вкус этому салату может придать горчица, сахар и такие готовы соусы как «острый» или «южный». Укроп, петрушка и сок лимона могут «освежить» винегрет. При самостоятельном приготовлении лучше использовать сахарную пудру, мелкую столовую соль и виноградный уксус.

Овощи, отваренные для винегрета, желательно предварительно остудить перед приготовлением, а затем нарезать небольшими и одинаковыми по размеру кусочками. Заправлять салат нужно непосредственно перед подачей на стол.

Рецепт постного винегрета

Ингредиенты:
– 150 г. свеклы
– 150 г. картофеля
– 100 г. моркови
– 300 г. соленых огурцов или квашеной капусты (или того и другого поровну)
– 150 г. репчатого лука (или зеленого)
– 100 г. зеленый горошек
– 100 г. салатной заправки или растительного масла.

1. Картофель, морковь и свеклу, сваренные в мундире, очистить и нарезать однородными, небольшими по размеру кубиками.

2. Затем нарезать соленые огурцы и репчатый лук. Огурцы с грубой кожицей лучше очистить, а также удалить крупные семена.
4. Перебрать квашенную капусту и измельчить крупные куски. Очень кислую капусту промыть в холодной воде и отжать.

5. Мелко нарезать зеленый лук.

6. Чтобы избежать «закрашивания» овощей свеклой, ее лучше заправить отдельно и уже потом присоединять к остальным ингредиентам.

7. Добавить в винегрет зеленый горошек, салатную заправку и, при необходимости, подсолить. В качестве украшения подойдут веточки укропа и петрушки. Также, иногда его украшают «цветами», вырезанными из свеклы, лука и других овощей, входящих в состав.

Приятного аппетита!



ТРАПЕЗА ПРАВОСЛАВНАЯ : метки: , , , , , , , : дата: 02.06.14 : 2,990 : ID записи: 7129

      - Партнёры
      - Свинка Пеппа (сборник эпизод 1) смотреть онлайн все серии подряд бесплатно, без перерыва, 45 минут
      - «Когда вынесут труп, то начнётся война!» пророчество о выносе Ленина из мавзолея Ильича
      - Воспоминания о старце Гаврииле (Ургебадзе)
      - Пророчества старца (Владислав Шумов)
      - Старец Гавриил Ургебадзе – Исповедник Христа и юродивый
      - Африканская серия фотографий Ника Брандта (Часть 2) – животные Африканского континента
      - Букмекеры уже составили список вероятных претендентов на Папский престол
      - Бережное рагу из грибов
      - Рулетики из кабачков с пикантной начинкой из рубленного мяса
      - ИНЦЕСТ. Мужчина женится на собственной матери.
      - Норвежская подмаринованная сельдь
      - Зелёный борщ с фасолью
      - Секс в православии. Что можно, а что нельзя?
      - Что принесет с собой парад планет и как его встретить?
      - Дедушка Добри, 98-летний нищий Христа ради из Болгарской деревни Баилово
      - «Сквернословящие девственницы» Албании, живущие под видом мужчин
Обсуждений (3):

Клавдия Семёновна: 19.05.2013 в 12:44: 1
Клавдия Прохоровна

о! класс – захотелось винигретика

надо сообразить

Ольга: 24.05.2013 в 17:16: 2

винник для лета – самое то!
нада сообразить до вечера

Андрей: 11.09.2013 в 22:01: 3
Андрей

хочу винегретика!


Обсудить:


4 − 3 =

  • ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА 2509
  • АПОКРИФЫ 91
  • ВИДЕО ФИЛЬМЫ 242
  • ВОПРОСЫ – ОТВЕТЫ 171
  • ДЛЯ РАЗМЫШЛЕНИЯ 596
  • ЖИТИЯ СВЯТЫХ 156
  • ЛЕКЦИИ ОСИПОВА А. И. 1
  • МИРОВОЙ ЗАГОВОР 159
  • МОЛИТВЫ 7
  • ПАЛОМНИЧЕСТВО 29
  • ПОЛИТИКА 91
  • ПРОРОЧЕСТВА 147
  • СКАЗАНИЯ И ИСТОРИИ 175
  • ТРАПЕЗА ПРАВОСЛАВНАЯ 82
  • ФОТО ОТЧЁТЫ 485
  • ЧУДЕСА БОЖИИ 23
  • ЭНЦИКЛОПЕДИЯ 54
  • КОНТАКТЫ
  • ДОБАВИТЬ СТАТЬЮ
  • православные знакомства Светелка
    2012 сopyright © "Храни Веру - православный сайт"
    публикаций: 2509 обсуждений: 753 скорость: 1.815 запросов: 116