Русь Святая, храни веру Православную!
ПОИСК:
Постный винегрет – рецепт приготовления данного блюда в пост

присоединиться к группам: на ОДНОКЛАССНИКАХ и ВКОНТАКТЕ
Постный винегрет – рецепт приготовления данного блюда в пост


Если какое-то блюдо оказывается вкусным и простым в исполнении, то его авторство, как правило, приписывают себе сразу несколько стран. Так, винегрет считают традиционным блюдом не только в России, но и в Украине, Белоруссии и Франции. Его название произошло от французского «vinaigrette» — это соус из уксуса, соли и оливкового масла. Тем не менее, во многих странах винегрет известен как «русский салат».

Винегрет ели в пост и в будни, украшали им праздничный стол. Основа винегрета – это крахмалистые овощи, отваренные в мундире, заправленные луком и соленьями – квашеной капустой, солеными огурцами и, иногда, маринованными грибами. На заправку идут маринады из уксура и растительного масла, черный перец, соль, а иногда майонез.

В непостный вариант винегрета добавляют рыбу, мясо, включая мясо дикой и домашней птицы. Уникальный вкус этому салату может придать горчица, сахар и такие готовы соусы как «острый» или «южный». Укроп, петрушка и сок лимона могут «освежить» винегрет. При самостоятельном приготовлении лучше использовать сахарную пудру, мелкую столовую соль и виноградный уксус.

Овощи, отваренные для винегрета, желательно предварительно остудить перед приготовлением, а затем нарезать небольшими и одинаковыми по размеру кусочками. Заправлять салат нужно непосредственно перед подачей на стол.

Рецепт постного винегрета

Ингредиенты:
– 150 г. свеклы
– 150 г. картофеля
– 100 г. моркови
– 300 г. соленых огурцов или квашеной капусты (или того и другого поровну)
– 150 г. репчатого лука (или зеленого)
– 100 г. зеленый горошек
– 100 г. салатной заправки или растительного масла.

1. Картофель, морковь и свеклу, сваренные в мундире, очистить и нарезать однородными, небольшими по размеру кубиками.

2. Затем нарезать соленые огурцы и репчатый лук. Огурцы с грубой кожицей лучше очистить, а также удалить крупные семена.
4. Перебрать квашенную капусту и измельчить крупные куски. Очень кислую капусту промыть в холодной воде и отжать.

5. Мелко нарезать зеленый лук.

6. Чтобы избежать «закрашивания» овощей свеклой, ее лучше заправить отдельно и уже потом присоединять к остальным ингредиентам.

7. Добавить в винегрет зеленый горошек, салатную заправку и, при необходимости, подсолить. В качестве украшения подойдут веточки укропа и петрушки. Также, иногда его украшают «цветами», вырезанными из свеклы, лука и других овощей, входящих в состав.

Приятного аппетита!



ТРАПЕЗА ПРАВОСЛАВНАЯ : метки: , , , , , , , : дата: 18.02.18 : 3,705 : ID записи: 7129
Обсуждений (3):

Клавдия Семёновна: 19.05.2013 в 12:44: 1
Клавдия Прохоровна

о! класс – захотелось винигретика

надо сообразить

Ольга: 24.05.2013 в 17:16: 2

винник для лета – самое то!
нада сообразить до вечера

Андрей: 11.09.2013 в 22:01: 3
Андрей

хочу винегретика!


Обсудить:


6 × 7 =

Добавить Статью
вступай в группы:
  • ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА 2626
  • АПОКРИФЫ 93
  • ВИДЕО ФИЛЬМЫ 260
  • ВОПРОСЫ – ОТВЕТЫ 179
  • ДЛЯ РАЗМЫШЛЕНИЯ 613
  • ЖИТИЯ СВЯТЫХ 159
  • ЛЕКЦИИ ОСИПОВА А. И. 2
  • МИРОВОЙ ЗАГОВОР 164
  • МОЛИТВЫ 7
  • ПАЛОМНИЧЕСТВО 37
  • ПОЛИТИКА 92
  • ПРОРОЧЕСТВА 148
  • СКАЗАНИЯ И ИСТОРИИ 182
  • ТРАПЕЗА ПРАВОСЛАВНАЯ 82
  • ФОТО ОТЧЁТЫ 513
  • ЧУДЕСА БОЖИИ 26
  • ЭНЦИКЛОПЕДИЯ 69
  • КОНТАКТЫ
  • ДОБАВИТЬ СТАТЬЮ
  • православные знакомства Светелка
    Термоэлетрический агрегат воздух-воздух
    Документальный фильм художественный фильм Паисий Святогорец Бенедикт XVI война Русь Апокалипсис жизнь католики Китай антихрист Паисий Афонский вода Америка РПЦ европа США Украина деньги красота Патриарх Кирилл монах Евангелие природа дерево Последние времена фильм Франциск Янукович пророчества болезнь Москва Пасха библия животные Крымск патриарх смерть Ватикан кот дети праздник Барак Обама Андрей Кураев УЭК армия кошка Соловки Евреи православие предсказания Майдан храм Путин Киев революция мученик монастырь 2012 собор царь мусульмане лекция фото Израиль календарь семья папа Римский картины предсказание Кирилл рецепт хлеб Россия Крым старец христианство Конец Света Галина Царева третья мировая война наставления Константинополь история экономика ислам Апостол Афон христиане вера Сирия Церковь
    2012 - 2018 сopyright © "Храни Веру - православный сайт"
    публикаций: 2626 обсуждений: 778 скорость: 0.353 запросов: 96