Русь Святая, храни веру Православную!
ПОИСК:
Чебуреки из слоистого теста

присоединиться к группам: на ОДНОКЛАССНИКАХ и ВКОНТАКТЕ
Чебуреки из слоистого теста


тесто слоистое, начинка сочная, а верх приятно запузыривается

Необходимо:

1/2 ст. молока
1/2 ст. воды
2 яйца
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
4-4.5 ст. муки
50 г сл. масла (или магарин) – для смазывания

Начинка:

смешанный фарш (индюшиный, куриный, говяжий), примерно 700 г молотого мяса
1 луковица
зелень (петрушка, укроп, кинза)
соль
перец молотый
сухой чеснок
1 ст.л. грибного сухого супа (не обязательно)
1 баночка (150 мл) натурального йогурта (3%, три процента)
растительное масло – для обжаривания

Приготовление:

Смешать фарш из разных видов мяса.

Посолить, добавить грибной суп (не обязательно) и приправить по вкусу.

Добавить мелко нарезанный лук и зелень. Перемешать.

Добавить йогурт (или воду).

Тщательно перемешать начинку, при необходимости добавив воды, чтобы консистенция была достаточно «редкой» (тогда после приготовления начинка будет рассыпчатой и легкой).

Тесто:

Тесто, конечно, можно замесить и вручную.
Смешать муку с солью и просеять.
Всыпать половину в чашу процессора.
Добавить сахар.
Смешать воду с молоком и довести до кипения.
При минимальной скорости процессора влить жидкость. Тесто должно быть по консистенции, как сметана.
Затем, продолжая перемешивать, ввести по одному яйца.
Переложить его на стол, чуть присыпанный мукой. Подмесить в шар.
Разделить тесто для удобства на 4 части.

Растопить масло.
Раскатать каждую часть в тонкий пласт .
Смазать маслом поверхность.

Свернуть рулетом.

Затем, прижимая ладонями концы и катая в противоположном направлении (например, слева – назад, а справа – вперед), сформовать упругий жгутик.

Свернуть жгутик «веревочкой».

Нарезать порционными кусочками.

Можно свернуть «жгутик» спиралью.

Затем разрезать на 4 части.

Работая с каждым кусочком отдельно (не месить, так и раскатывать!), остальные накрыть полотенцем.

Раскатать каждый кусочек теста в тонкую лепешку (форма может быть неправильной) – так, чтобы из нее можно было легко сформовать чебурек желаемого размера.

На одну половину лепешки положить фарш ровным слоем.

Накрыть второй половиной теста.

Плотно слепить по дуге окружности.

Излишки теста отрезать дисковым рифленым ножом. (Обрезки теста собирать, затем слегка перемесить и вновь использовать)
.
Налить в сковороду масло слоем 2 см. Хорошо нагреть.

Обжарить чебуреки на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.

Выложить каждую порцию на бумажное полотенце, удаляя жир.

Подать чебуреки с томатным соком, аджикой или соусом по вкусу

Чебуреки из слоистого теста
Чебуреки из слоистого теста
Чебуреки из слоистого теста
Чебуреки из слоистого теста
Чебуреки из слоистого теста
Чебуреки из слоистого теста
Чебуреки из слоистого теста
Чебуреки из слоистого теста
Чебуреки из слоистого теста


ТРАПЕЗА ПРАВОСЛАВНАЯ : метки: , : дата: 24.04.14 : 308 : ID записи: 3955

      - Ханум по-домашнему (ленивые манты)
      - Норвежская подмаринованная сельдь
      - Чебуреки домашние – обыкновенные
      - Запеканка картофельная с курицей
      - Оладьи из манки
      - Чебуреки с картофелем
      - Советы по выпечке хлеба в хлебопечке
      - Баклажаны со вкусом грибов
      - Бережное рагу из грибов
      - Турецкий пилав с баклажанами
      - Сашими из свеклы с салатом корн и медово-горчичной заправкой
      - Сырный соус
      - Печенье с финиками
      - Рулетики из кабачков с пикантной начинкой из рубленного мяса
      - Соленая норвежская сельдь с укропом
      - Куриный паштет с шампиньонами
      - Паста с томатным соусом и розмарином

Обсудить:


4 × 8 =

Добавить Статью
  • ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА 2596
  • АПОКРИФЫ 93
  • ВИДЕО ФИЛЬМЫ 254
  • ВОПРОСЫ – ОТВЕТЫ 179
  • ДЛЯ РАЗМЫШЛЕНИЯ 610
  • ЖИТИЯ СВЯТЫХ 157
  • ЛЕКЦИИ ОСИПОВА А. И. 2
  • МИРОВОЙ ЗАГОВОР 164
  • МОЛИТВЫ 7
  • ПАЛОМНИЧЕСТВО 34
  • ПОЛИТИКА 92
  • ПРОРОЧЕСТВА 147
  • СКАЗАНИЯ И ИСТОРИИ 182
  • ТРАПЕЗА ПРАВОСЛАВНАЯ 82
  • ФОТО ОТЧЁТЫ 508
  • ЧУДЕСА БОЖИИ 26
  • ЭНЦИКЛОПЕДИЯ 59
  • КОНТАКТЫ
  • ДОБАВИТЬ СТАТЬЮ
  • православные знакомства Светелка
    патриарх христиане Конец Света деньги царь антихрист Кирилл природа Церковь Крым художественный фильм Галина Царева Евангелие папа Римский РПЦ Апокалипсис Янукович храм Ватикан Китай Майдан война христианство Франциск кот Афон дети Русь красота дерево Сирия библия праздник 2012 Патриарх Кирилл предсказания смерть Москва европа вода мученик католики жизнь Украина Барак Обама болезнь животные наставления монастырь Пасха семья кошка Израиль Соловки православие Америка экономика армия Россия лекция рецепт вера ислам фото Крымск история монах старец Киев Путин предсказание Последние времена Паисий Святогорец календарь Евреи третья мировая война США
    2012 - 2017 сopyright © "Храни Веру - православный сайт"
    публикаций: 2596 обсуждений: 765 скорость: 0.719 запросов: 112