Русь Святая, храни веру Православную!
ПОИСК:
Рецепт Квашеной капусты

присоединиться к группам: на ОДНОКЛАССНИКАХ и ВКОНТАКТЕ
Рецепт Квашеной капусты


Говорят, что с первыми морозами уже можно начинать квасить капусту. Осталось ждать не долго.

Сколько поместится капусты в банку, можно приблизительно рассчитать, исходя из того, что на каждый литр необходимо брать 1 кг капусты, но из-за отходов берите чуть больше.

На 4-х литровую банку:

4-4.5кг капусты в кочанах
350-400г моркови
соль – по вкусу
сахар – пара больших щепоток, но скорее всего, что тоже по вкусу

Если пользуетесь комбайном, то берите насадку для самых мелких кусочков.

Нарезать капусту и сложить горкой. Потереть морковь и сложить поверх капусты. Морковь посыпать солью и сахаром, и всё хорошенько перемешать, но не агрессивно, а нежно. Хорошо, если у вас есть большая миска, в миске это делать гораздо удобней. Как только морковь равномерно распределится по капусте, попробуйте на соль и на сахар. Вкус должен быть таким, чтобы вам было приятно съесть это прямо сейчас, в качестве салата. Наполните банку капустой плотно, но без фанатизма, стараясь хоть и утрамбовывать капусту, но всё-таки щадить её. Не заполняйте банку до самого верха – оставьте немного места для выделяющегося из капусты сока.

Прикройте банку не плотно крышкой и оставьте на столе на двое суток, если в квартире тепло. Если прохладно, понадобится на день-два больше. Как понять, что капуста готова? Она станет как бы стеклянной на вид и потонет в собственном соку, а вкус её будет приятно кислым. Я очень люблю её именно в этот момент.

Готовую капусту следует закрыть крышкой и убрать в холодильник. Там выделившийся из капусты сок частично вернётся обратно.

Я не рекомендую делать сразу много капусты, потому что процесс квашения, хоть и более медленно, но продолжается и в холодильнике.

Рецепт Квашеной капусты
Рецепт Квашеной капусты
Рецепт Квашеной капусты


ТРАПЕЗА ПРАВОСЛАВНАЯ : метки: , , , : дата: 27.10.14 : 157 : ID записи: 17841

      - Перец Фаршированный капустой
      - Щи из квашеной капусты с картофелем
      - Квашеные баклажаны с капустой (рецепт)
      - Красный борщ без мяса
      - Запеканка из кабачков по – флотски
      - Пасуц толма (Постная толма)
      - Густой суп с перловкой и овощами
      - Засолка скумбрии с черносливом
      - Горшочек с баклажанами и мясным фаршем
      - Соленая норвежская сельдь с укропом
      - Салат с кукурузой и грибами
      - Маринованные баклажаны
      - Зелёный борщ с фасолью
      - Постный винегрет – рецепт приготовления данного блюда в пост
      - 15 рецептов консервирования огурцов на зиму
      - Турецкий пилав с баклажанами
      - Чебуреки из слоистого теста
Одно обсуждение:

Руслан: 20.12.2014 в 6:02: 1

и теперь чего – главное банку найти
вот дефицыт на банки – четырёхлитровые
так и без капусты квашеной можно остаться
все банки только до трёх литров
полная печаль


Обсудить:


× 7 = 42

Добавить Статью
  • ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА 2596
  • АПОКРИФЫ 93
  • ВИДЕО ФИЛЬМЫ 254
  • ВОПРОСЫ – ОТВЕТЫ 179
  • ДЛЯ РАЗМЫШЛЕНИЯ 610
  • ЖИТИЯ СВЯТЫХ 157
  • ЛЕКЦИИ ОСИПОВА А. И. 2
  • МИРОВОЙ ЗАГОВОР 164
  • МОЛИТВЫ 7
  • ПАЛОМНИЧЕСТВО 34
  • ПОЛИТИКА 92
  • ПРОРОЧЕСТВА 147
  • СКАЗАНИЯ И ИСТОРИИ 182
  • ТРАПЕЗА ПРАВОСЛАВНАЯ 82
  • ФОТО ОТЧЁТЫ 508
  • ЧУДЕСА БОЖИИ 26
  • ЭНЦИКЛОПЕДИЯ 59
  • КОНТАКТЫ
  • ДОБАВИТЬ СТАТЬЮ
  • православные знакомства Светелка
    храм Афон жизнь Барак Обама Церковь кошка художественный фильм рецепт Кирилл Крымск Галина Царева Евреи Евангелие папа Римский монастырь католики Майдан дерево православие смерть Апокалипсис Россия предсказание христианство армия Янукович календарь Патриарх Кирилл предсказания семья Конец Света история Соловки Китай кот Путин РПЦ праздник лекция Ватикан красота Франциск Пасха экономика Израиль животные фото война христиане Москва монах наставления третья мировая война библия европа старец 2012 царь США Последние времена Америка Украина природа патриарх мученик деньги болезнь вера ислам Русь Крым Паисий Святогорец антихрист вода Киев дети Сирия
    2012 - 2017 сopyright © "Храни Веру - православный сайт"
    публикаций: 2596 обсуждений: 765 скорость: 2.264 запросов: 112