Русь Святая, храни веру Православную!
ПОИСК:
Рецепт Квашеной капусты

присоединиться к группам: на ОДНОКЛАССНИКАХ и ВКОНТАКТЕ
Рецепт Квашеной капусты


Говорят, что с первыми морозами уже можно начинать квасить капусту. Осталось ждать не долго.

Сколько поместится капусты в банку, можно приблизительно рассчитать, исходя из того, что на каждый литр необходимо брать 1 кг капусты, но из-за отходов берите чуть больше.

На 4-х литровую банку:

4-4.5кг капусты в кочанах
350-400г моркови
соль – по вкусу
сахар – пара больших щепоток, но скорее всего, что тоже по вкусу

Если пользуетесь комбайном, то берите насадку для самых мелких кусочков.

Нарезать капусту и сложить горкой. Потереть морковь и сложить поверх капусты. Морковь посыпать солью и сахаром, и всё хорошенько перемешать, но не агрессивно, а нежно. Хорошо, если у вас есть большая миска, в миске это делать гораздо удобней. Как только морковь равномерно распределится по капусте, попробуйте на соль и на сахар. Вкус должен быть таким, чтобы вам было приятно съесть это прямо сейчас, в качестве салата. Наполните банку капустой плотно, но без фанатизма, стараясь хоть и утрамбовывать капусту, но всё-таки щадить её. Не заполняйте банку до самого верха – оставьте немного места для выделяющегося из капусты сока.

Прикройте банку не плотно крышкой и оставьте на столе на двое суток, если в квартире тепло. Если прохладно, понадобится на день-два больше. Как понять, что капуста готова? Она станет как бы стеклянной на вид и потонет в собственном соку, а вкус её будет приятно кислым. Я очень люблю её именно в этот момент.

Готовую капусту следует закрыть крышкой и убрать в холодильник. Там выделившийся из капусты сок частично вернётся обратно.

Я не рекомендую делать сразу много капусты, потому что процесс квашения, хоть и более медленно, но продолжается и в холодильнике.

Рецепт Квашеной капусты
Рецепт Квашеной капусты
Рецепт Квашеной капусты


ТРАПЕЗА ПРАВОСЛАВНАЯ : метки: , , , : дата: 27.10.14 : 155 : ID записи: 17841

      - Перец Фаршированный капустой
      - Щи из квашеной капусты с картофелем
      - Квашеные баклажаны с капустой (рецепт)
      - Запеканка из кабачков по – флотски
      - Красный борщ без мяса
      - Пасуц толма (Постная толма)
      - Густой суп с перловкой и овощами
      - Горшочек с баклажанами и мясным фаршем
      - Засолка скумбрии с черносливом
      - Соленая норвежская сельдь с укропом
      - Салат с кукурузой и грибами
      - Маринованные баклажаны
      - Зелёный борщ с фасолью
      - Постный винегрет – рецепт приготовления данного блюда в пост
      - 15 рецептов консервирования огурцов на зиму
      - Турецкий пилав с баклажанами
      - Ханум по-домашнему
Одно обсуждение:

Руслан: 20.12.2014 в 6:02: 1

и теперь чего – главное банку найти
вот дефицыт на банки – четырёхлитровые
так и без капусты квашеной можно остаться
все банки только до трёх литров
полная печаль


Обсудить:


6 + = 12

Добавить Статью
  • ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА 2564
  • АПОКРИФЫ 91
  • ВИДЕО ФИЛЬМЫ 253
  • ВОПРОСЫ – ОТВЕТЫ 174
  • ДЛЯ РАЗМЫШЛЕНИЯ 606
  • ЖИТИЯ СВЯТЫХ 157
  • ЛЕКЦИИ ОСИПОВА А. И. 1
  • МИРОВОЙ ЗАГОВОР 163
  • МОЛИТВЫ 7
  • ПАЛОМНИЧЕСТВО 32
  • ПОЛИТИКА 92
  • ПРОРОЧЕСТВА 147
  • СКАЗАНИЯ И ИСТОРИИ 175
  • ТРАПЕЗА ПРАВОСЛАВНАЯ 82
  • ФОТО ОТЧЁТЫ 502
  • ЧУДЕСА БОЖИИ 24
  • ЭНЦИКЛОПЕДИЯ 58
  • КОНТАКТЫ
  • ДОБАВИТЬ СТАТЬЮ
  • православные знакомства Светелка
    монастырь христианство красота животные Барак Обама кот вера Крым лекция Андрей Кураев деньги Бенедикт XVI жизнь наставления семья европа Майдан природа Крымск революция мученик Россия рецепт Украина Афон Путин кошка Ватикан Соловки антихрист смерть Сирия монах Галина Царева дерево война экономика армия Церковь фото Пасха царь третья мировая война РПЦ Паисий Святогорец Конец Света Русь вода Евангелие старец православие Америка предсказание 2012 Москва Киев ислам Последние времена история Франциск Янукович предсказания Китай храм Апокалипсис хлеб праздник дети Патриарх Кирилл Евреи власть католики календарь папа Римский США художественный фильм Израиль
    2012 - 2017 сopyright © "Храни Веру - православный сайт"
    публикаций: 2564 обсуждений: 763 скорость: 0.869 запросов: 114