Русь Святая, храни веру Православную!
ПОИСК:
ЗЕМЛЯНИКА ЛЕСНАЯ. ЗАГОТОВКИ В ЛЕТНИЙ ПЕРИОД.

присоединиться к группам: на ОДНОКЛАССНИКАХ и ВКОНТАКТЕ
ЗЕМЛЯНИКА ЛЕСНАЯ. ЗАГОТОВКИ В ЛЕТНИЙ ПЕРИОД.


Плоды земляники лесной ярко-малиновые, сладкие и ароматные. Ягоды содержат 4,5—10 процентов Сахаров, 0,8—1,6 — органических кислот, 0,9—1,2 — азотистых веществ, витамина С — 50—80 мг на 100 г ягодной массы, дубильные вещества, эфирные масла, микроэлементы, а также фитонциды.
Землянику применяют в качестве легкого мочегонного средства, для улучшения работы сердца, при заболеваниях полости рта и горла.
Из ягод земляники лесной можно приготовить варенье, компоты, можно ее законсервировать.

ЗЕМЛЯНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ

Ягоды, собранные в тот же день, перебрать, положить в таз, пересыпая послойно сахаром, оставить на 8—10 часов, затем варить до готовности. Во время варки чередовать нагревание с охлаждением: нагреть ягоды до кипения, затем снять с огня на 15—20 минут, снова нагреть до кипения, кипятить несколько минут — и так несколько раз, до готовности. Земляничное варенье легко засахаривается. Во избежание этого к нему незадолго до конца варки прибавляют лимонную кислоту. Остывшее варенье разложить в тщательно вымытые и высушенные банки.
На 1 кг ягод: 1,2—1,5 кг сахара, 1—2 г лимонной кислоты.

КОМПОТ ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ

Подготовленные ягоды обдать кипятком и уложить в банки по плечики. Кипящим сахарным сиропом залить ягоды в банках. Через 5—7 минут сироп слить, довести до кипения и вновь заполнить им банки так, чтобы он слегка пролился через края горлышка. Сразу же закатать банки крышками и перевернуть вверх дном.
Для сахарного сиропа: на 1 л воды — 200—500 г сахара.

КОМПОТ-НАПИТОК ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ

Подготовленными ягодами заполнить банки на одну треть. Кипящим сахарным сиропом залить ягоды в банках, через 5—7 минут слить. Кипящим сиропом вновь заполнить банки по края горлышка, сразу же закатать и перевернуть вверх дном до полного остывания.
Для сахарного сиропа: на 1 л воды — 200—300 г сахара.

ЗЕМЛЯНИКА КОНСЕРВИРОВАННАЯ

Подготовленные ягоды плотно уложить, слегка встряхивая, в чистые, сухие, горячие банки, залить горячей водой, а еще лучше — горячим процеженным соком этих же ягод. Накрыть крышками, на 15—20 минут погрузить по «шейку» в кастрюлю с горячей водой и, вынув, тут же закатать. Вода в кастрюле не должна быть слишком горячей — 80—85°С. В кипятке ягоды разварятся, потеряют цвет.

ЗЕМЛЯНИКА В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Ягоды промыть и поместить в таз. Можно добавить немного сахара. Как только ягоды дадут сок, подогреть их, не доводя до кипения, и разложить в пол-литровые и литровые банки. Банки прикрыть крышками, поставить в подогретую до 50°С воду, довести до кипения и стерилизовать в кипящей воде 15—20 минут. Затем банки укупоривают, переворачивают крышками вниз и оставляют до остывания.
На 1 кг ягод: 0,5—1 стакан сахара.

ЗЕМЛЯНИКА В СОКЕ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

Землянику перебрать, промыть, залить соком красной смородины и оставить на 2 часа. После этого ягоды довести до кипения (на медленном огне), разлить в стерильные банки и закатать.
На 1 кг ягод — 200 мл сока красной смородины, 300 г сахара (можно и без сахара).

ЗЕМЛЯНИКА ЛЕСНАЯ. ЗАГОТОВКИ В ЛЕТНИЙ ПЕРИОД.


ТРАПЕЗА ПРАВОСЛАВНАЯ : метки: , , , , , , : дата: 05.09.17 : 68 : ID записи: 11857

      - КЛУБНИКА (ЗЕМЛЯНИКА САДОВАЯ). ЗАГОТОВКИ В ЛЕТНИЙ ПЕРИОД.
      - Каша перловая с луком и чесноком (рецепт)
      - 15 рецептов консервирования огурцов на зиму
      - Суп гороховый с копчеными ребрами
      - Сырный соус
      - Перец Фаршированный капустой
      - Засолка скумбрии с черносливом
      - Овсяный кисель – исторический рецепт
      - Спагетти аль крудо
      - Щи из квашеной капусты с картофелем
      - Густой суп с перловкой и овощами
      - Полезные свойства вишни
      - Польза лаврового листа
      - РАЙ … И. Спасская «За гранью тишины»
      - Маринованные баклажаны
      - Красный борщ без мяса
      - Турецкий пилав с баклажанами

Обсудить:


6 × = 36

Добавить Статью
  • ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА 2614
  • АПОКРИФЫ 93
  • ВИДЕО ФИЛЬМЫ 256
  • ВОПРОСЫ – ОТВЕТЫ 179
  • ДЛЯ РАЗМЫШЛЕНИЯ 612
  • ЖИТИЯ СВЯТЫХ 157
  • ЛЕКЦИИ ОСИПОВА А. И. 2
  • МИРОВОЙ ЗАГОВОР 164
  • МОЛИТВЫ 7
  • ПАЛОМНИЧЕСТВО 37
  • ПОЛИТИКА 92
  • ПРОРОЧЕСТВА 147
  • СКАЗАНИЯ И ИСТОРИИ 182
  • ТРАПЕЗА ПРАВОСЛАВНАЯ 82
  • ФОТО ОТЧЁТЫ 512
  • ЧУДЕСА БОЖИИ 26
  • ЭНЦИКЛОПЕДИЯ 66
  • КОНТАКТЫ
  • ДОБАВИТЬ СТАТЬЮ
  • православные знакомства Светелка
    христиане РПЦ папа Римский библия Америка дети собор Киев Барак Обама католики праздник деньги Израиль картины мученик Украина Крымск старец 2012 Апокалипсис смерть лекция Евангелие патриарх семья Русь Церковь Галина Царева вода Китай кот рецепт США Ватикан природа Майдан наставления художественный фильм история война Пасха ислам Последние времена армия Сирия Янукович храм Франциск православие Соловки болезнь Конец Света Кирилл предсказания Путин Крым монах жизнь предсказание антихрист Паисий Святогорец Евреи красота третья мировая война календарь дерево христианство животные Россия Патриарх Кирилл вера экономика Афон царь монастырь фото Москва
    2012 - 2017 сopyright © "Храни Веру - православный сайт"
    публикаций: 2614 обсуждений: 774 скорость: 0.779 запросов: 112